Salater

Har du lyst til noget sundt og nærende, så skulle du prøve at eksperimentere lidt med forskellige salater.

Mange mennesker tror at salater kun egner sig som tilbehør, men man kan faktisk lave ganske mange forskellige slags salater, der mætter utroligt godt i sig selv.

Prøv for eksempel at blande linser eller bønner i den salat og spis det, så vil du med garanti blive ramt af en mæthedsfølelse, som kunne stamme fra en ordentlig portion ris eller kartofler. Kartofler egner sig i øvrigt også vældigt godt til salat, og der er næsten ubegrænsede muligheder med kartoffelsalater. Og de behøver ikke være som den man kan købe i en bøtte nede i supermarkedet. Du kan for eksempel putte nogle af kartoflerne i ovnen først, for derefter at lade dem køle af og så putte dem i salaten sammen med en masse andre friske råvarer.

Salat egner sig også ganske godt til at tage med ud af huset. Skal du for eksempel til stranden, i skoven eller i parken kan du nemt tage en plastikbeholder fyldt med salat med under armen. På den måde kan du få dejlig lækker salat uanset hvor du er henne. Det er også en god idé at lave en lækker dressing til din salat. Her er olivenolie og balsamico ofte uundværlige, da de sammen med hvidløg, salt og peber gør giver en unik smag.

Har du ikke noget imod at bruge lidt ekstra, så er pinjekerner og avocadoer også to meget lækre ingredienser i salater. Avocadoerne giver en dejlig cremet smagsdimension til en salat, der ellers hurtig kan blive ensformig hvis den kun består af forskellige former for salatblade. Pinjekernerne kan også bruges til mange forskellige salater, og en favorit hos mange mennesker er rucola med pinjekerner, som giver en lidt bitter og knasende smag, som dog primært bruges som tilbehør til andre retter.

Selvom de fleste mennesker bruger salat som tilbehør til kød, så er det faktisk også meget lækkert at putte kødet direkte i salaten, i hvert fald hvis man taler om kylling og serrano skinke. Man skal dog altid være opmærksom på ikke at blande råt kød og salat. Skal du til udlandet anbefales det også at prøve kræfter med den lokale form for salat. I USA er de for eksempel vældigt glade for den ganske overvældende Caesars salad, som i hvert fald evner at mætte de fleste sultne maver.